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表演形式
山歌藝術(shù)
通常為1男1女,或1男2女,后發(fā)展為數(shù)人至十?dāng)?shù)人的集體歌舞。表演者身著彩服,腰系彩帶,男的手拿錢尺(鞭)以做扁擔(dān)、 鋤頭、 撐船桿等道具,女的手拿花扇,以做竹籃、雨傘或盛茶器具,或紙糊的各種燈具,載歌載舞。表演內(nèi)容為種茶的全部過程,如《桂南采茶》中有"恭榮、參拜",預(yù)祝茶葉豐收;"十二月采茶"、"摘茶"、"炒茶"、"賣茶"等,表現(xiàn)從種茶到采摘加工等過程。
《浙江采茶》還包括"花采茶"、"順采茶"、"倒采茶"、"揉茶"、"盤茶"、"販茶"等。有的地區(qū)在表演過程中,穿插演唱與茶無關(guān)的小調(diào),所唱的曲調(diào)和數(shù)量,視采茶表演的時間和內(nèi)容而定,一般為2--4首;亦有加入民間傳說故事。
音樂
采茶的伴奏樂器有二胡、笛子、嗩吶和大鑼、大鈸等,過門或過場音樂以嗩吶為主。
舞蹈
采茶的舞蹈動作一般是模擬采茶勞動中的正采、倒采、蹲采以及盤茶、送茶等動作。有時也模仿生活中的動作,如梳妝、上山以及表示青年男女愛慕之情。
常用的道具除茶籃外,還有笠帽、涼傘、花扇等。福建地區(qū)的采茶舞步輕盈跳躍,略帶顫動。舞蹈的隊形有:"水圈花"、"籬笆花"、"八字花"、"螺旋花"等。
根據(jù)福建采茶燈改編的《采茶撲蝶舞》在1953年第4屆世界青年學(xué)生和平與友誼聯(lián)歡節(jié)上獲集體舞2等獎。