茶葉采摘標(biāo)準(zhǔn)，主要是根據(jù)茶類對(duì)新梢嫩度和品質(zhì)的要求和產(chǎn)量因素來決定的。湖北綠茶廠家告訴您大致可分為：

1、細(xì)嫩采

細(xì)嫩采采摘標(biāo)準(zhǔn)采制的茶葉，主要用來制作高級(jí)名茶，如高級(jí)西湖龍井、洞庭碧螺春、君山銀針、黃山毛峰、廬山云霧等。

鮮葉嫩度要求很高，通常是采摘茶芽和一芽一葉，以及一芽二葉初展的新梢。

2、適中采

適中采采摘標(biāo)準(zhǔn)采制的茶葉，主要用來制作大宗茶類，如眉茶、珠茶、工夫紅茶、紅碎茶等。要求鮮葉嫩度適中，一般以采一芽二葉為主，兼采一芽三葉和幼嫩的對(duì)夾葉。

3、成熟采

成熟采采摘標(biāo)準(zhǔn)采割的茶葉，主要用來制作邊銷茶。原料采摘標(biāo)準(zhǔn)是等到新梢快頂芽停止生長(zhǎng)，下部基本成熟時(shí)，采摘一芽四、五葉和對(duì)夾三、四葉。

4、特種采

特種采采摘標(biāo)準(zhǔn)采制的茶葉，主要用來制作一些傳統(tǒng)的特種茶。如烏龍茶，采摘標(biāo)準(zhǔn)是新梢長(zhǎng)到頂芽停止生長(zhǎng)，頂葉尚未“開面”時(shí)采摘三、四葉，俗稱開面采或三葉半采。