湖北綠茶廠家介紹黃茶與綠茶施工工藝的差異

（1） 黃茶的生產(chǎn)過(guò)程是：到鮮葉、滾壓、悶燒、干燥等，黃茶的制作、滾壓、干燥過(guò)程與綠茶相似，但在干燥前后，促進(jìn)了抑制黃茶的一個(gè)重要過(guò)程。

（2） 綠茶是用茶樹(shù)的新葉或新芽不經(jīng)發(fā)酵而制成的。它首先通過(guò)高溫、殺滅各種氧化酶、保持茶葉的綠色，然后通過(guò)碾壓、干燥等生產(chǎn)工藝制成。

黃茶與綠茶的特性差異

（1） 黃茶形狀平直，花蕾濃密，色澤鮮艷，金黃鮮嫩；茶湯沖泡后呈深黃色、褐色。黃茶的顯著特征是黃葉和黃湯。

（2） 綠茶產(chǎn)品細(xì)膩、鮮亮、綠中帶白毫。湯經(jīng)沖泡后，呈綠色清澈，香氣濃郁而持久，口感好。其顯著特點(diǎn)是湯清葉綠。

黃茶與綠茶的起源差異

（1）湖南省岳陽(yáng)的黃茶是中國(guó)黃茶的故鄉(xiāng)，它在貴州、山西、四川、安徽、韶關(guān)、肇慶、湛江等地有著悠久的歷史。不同產(chǎn)地的黃茶有著不同而奇特的特點(diǎn)。

（2） 中國(guó)生產(chǎn)的綠茶非常受歡迎。主要生產(chǎn)省份有河南、貴州、江西、安徽、浙江、江蘇、四川、陜西、湖南、湖北、廣西和福建。

黃茶與綠茶的性別差異

（1） 黃茶屬輕發(fā)酵茶，性質(zhì)溫?zé)?。綠茶在壓制黃茶的過(guò)程中，在水熱浸泡下進(jìn)行非酶的自動(dòng)氧化，茶多酚含量較少。

（2） 綠茶是一種未發(fā)酵的茶，它保留了新鮮葉子的天然物質(zhì)。富含茶多酚、兒茶素、葉綠素、咖啡因、氨基酸、維生素等營(yíng)養(yǎng)因子。