湖北綠茶廠家的綠茶可分為炒青、烘青、曬青和蒸青四大類，加工方法各不相同，但其基本工序都是圍繞在殺青、揉捻、干燥三個(gè)過程。

1. 泡茶辦法，灌水、水溫、水質(zhì)、投茶量要拿捏有度

灌水方式：柔嫩的綠茶，灌水時(shí)避免直接澆到茶外表。泡茶水溫：各類綠茶沖泡水溫都相同，80~85℃右比較合適。綠茶柔嫩，營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)豐富，高溫會(huì)破損綠茶的內(nèi)含物質(zhì)，苦澀物質(zhì)會(huì)很多分出，影響茶湯的色彩和口感。同樣泡茶水溫太低，又不利于內(nèi)含營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)的分出，泡出來的茶湯無色無味。

泡茶水質(zhì)：不同區(qū)域的水存在距離，一般主張用桶裝純凈水就行了。

投茶量：咱們?nèi)粘＿\(yùn)用的水杯，投茶量在3~5克為宜。投茶量要根據(jù)咱們運(yùn)用的杯子巨細(xì)，以及個(gè)人口感偏好來靈敏取舍。

燙杯之后，先將85℃左右的水沖入茶杯中，然后放入茶葉，不加蓋。茶葉徐徐下沉，干茶吸收水分，慢慢舒展，現(xiàn)出芽葉的本色。

關(guān)于續(xù)杯，一泡的茶湯，留下1/3時(shí)，則可續(xù)杯，這是二泡。如果是茶芽肥壯，二泡茶湯正濃。

綠茶的沖泡方法有三種，即上投法、中投法和下投法。上投法即先注水至茶杯七分滿，再投茶，此方法適用于外形緊結(jié)的名優(yōu)綠茶，如茶芽細(xì)嫩的毛尖、碧螺春等；中投法即先注水至茶杯的1/3處，再投茶，待茶葉舒展開來后再注水，此方法適用于干茶條索纖細(xì)的綠茶，如西湖龍井、安吉白茶等；下投法即先投茶再注水，此方法適用于干茶外形大小勻整且直而不彎的綠茶，如太平猴魁等。