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殺青，是綠茶、黃茶、黑茶、烏龍茶、普洱茶、部分紅茶等的初制工序之一。通過高溫破壞和鈍化鮮葉中的氧化酶活性，抑制鮮葉中的茶多酚等的酶促氧化，蒸發(fā)鮮葉部分水分，使茶葉變軟，便于揉捻成形。湖北綠茶廠家詳細介紹：殺青是綠茶等形狀和品質形成的關鍵工序
發(fā)布時間：2019-11-08 點擊次數(shù)：134
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一般指由越冬后茶樹在春天里萌發(fā)的芽葉采制而成的茶葉稱為春茶。春茶外形條索緊結重實。通常綠茶色澤綠潤，紅茶烏潤，品質較好。春季溫度適中，雨量充分，再加上茶樹經(jīng)過了半年冬季的休養(yǎng)生息，使得春季茶芽肥碩，色澤翠綠，葉質柔軟。一般說來，湖北白茶廠家
發(fā)布時間：2019-10-14 點擊次數(shù)：96
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湖北綠茶廠家為大家分享白茶作假的辨別方式：一、作假老白茶葉底色澤黑褐軟爛或許有的人說茶葉的滋味與香氣能作假，但“葉底不會騙人”，我們從葉底中可以發(fā)現(xiàn)更多較為接近真實的東西。一般真的陳年老白茶雖經(jīng)過幾年的陳化，但葉底的脈絡依然很清晰，色澤多為
發(fā)布時間：2019-10-14 點擊次數(shù)：164
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湯色上的區(qū)別新工藝白茶由于發(fā)酵相比傳統(tǒng)白茶較重，固湯色也深一些，泡久了大多為橙紅色。傳統(tǒng)白茶遵循不炒不揉的原則，湯色清亮，多為黃綠色、杏黃色或者深黃等等。工藝上的區(qū)別傳統(tǒng)白茶的工藝以不炒不揉為特點，新工藝白茶在這個基礎上增加了輕發(fā)酵和輕揉捻
發(fā)布時間：2019-09-16 點擊次數(shù)：108
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茶葉在儲存過程中許多化學成分發(fā)生氧化作用，會使茶葉陳化或劣變。湖北綠茶廠家為你進行影響因素介紹：濕度的影響葉綠素在嫩芽葉中的含量很高，在光和熱的條件下，容易失綠而變成褐色。茶多酚在貯藏過程中容易發(fā)生氧化，導致色澤變褐。當茶葉中的含水量太低時
發(fā)布時間：2019-08-22 點擊次數(shù)：181
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根據(jù)對象及綠茶擁有和保存量的不同，綠茶的保存和儲藏方法主要分為專業(yè)及家庭兩類，專業(yè)保存主要是茶商對其茶品進行保存，家庭主要是少量綠茶的保存，湖北白茶廠家介紹其中綠茶的專業(yè)保存方法有三種：一是石灰塊保存法。生石灰塊裝于白細布做的袋內。綠茶裝入
發(fā)布時間：2019-08-22 點擊次數(shù)：107
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湖北綠茶廠家泡綠茶采用兩種方法沖泡：一是上投法，它適用于外形緊結的高檔名優(yōu)綠茶，即先將攝氏75—85度的熱水沖入杯中。二是下投法，先放茶葉后直接倒85度左右的熱水，適合普通綠茶。正確的泡綠茶飲用，能使口感更好，而且喝起來更加健康。泡茶有一定
發(fā)布時間：2019-07-22 點擊次數(shù)：158
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湖北白茶廠家為你詳細介紹5大因素：1、白茶品質是關鍵打鐵還需自身硬，白茶品質至關重要。白茶的含水率對儲藏過程影響很大。茶葉含水量超過7%時，茶多酚等內含物變化加速，若要長期儲存白茶，白茶含水率盡量在5%以下。實驗表明，白茶含水率在12%以上
發(fā)布時間：2019-07-22 點擊次數(shù)：192
